منتدى أبناء الغربــــــــــــــــــــــية
-
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكراادارة المنتدي
منتدى أبناء الغربــــــــــــــــــــــية
-
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكراادارة المنتدي
منتدى أبناء الغربــــــــــــــــــــــية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى أبناء الغربــــــــــــــــــــــية

منتدى يهتم بالتعليم وبتدريب إنتل (دورة الأساسيات)وكل مايرقى بالإنسانيه
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابهالبوابه  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخول  
دعاء مأثور : «اللهم مصرف القلوب صرف قلوبنا على طاعتك» [رواه مسلم]. من قرأ آية الكرسي دبر كل صلاة لم يمنعه من دخول الجنة الا أن يموت حديث صحيح : ما من مسلمين يلتقيان فيتصافحان إلا غفر لهما قبل أن يتفرقا صححه الألباني دعاء مأثور : «اللهم مصرف القلوب صرف قلوبنا على طاعتك» [رواه مسلم]. حكمة وموعظة : يا طفل الهوى ! متى يؤنس منك رشد ، عينك مطلقة في الحرام ، و لسانك مهمل في الآثام ، و جسدك يتعب في كسب الحطام (لابن الجوزي). اعوذ بالله من الشيطان الرجيم {اَللَهُ لا إِلَهَ إلا هو اَلحي ُ القَيَوم لا تأخذه سِنَةٌ ولا نوْمٌ لَّهُ مَا فيِِ السَمَاوَاتِ وَمَا في اَلأَرْضِ مَن ذَا الَّذِي يَشفَعُ عِنْدَهُ إِلاَّ بِإِذْنِهِ يَعْلَمُ مَا بَينَ أَيدِيهِمْ ِوَمَا خَلْفَهم وَلا َيُحِيطُونَ بشَيءٍ مِنْ علمِهِ إِلاَ بِمَا شَآء وَسعَ كُرْسِيُّهُ السَمَاوَاتِ وَالأَرضِ وَلاَ يَؤُدُه حِفْظُهُمَا وَهُوَ العَليُّ العَظِيم ** شريط أهداء من منتدى مدرسة سعد زغلول الى أبناء الغربية

 

 أسماء فناجيل القهوة

اذهب الى الأسفل 
5 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
علاء سويلم
عضو ذهبى
عضو ذهبى
علاء سويلم


عدد المساهمات : 535
نقاط : 1043
تاريخ التسجيل : 15/10/2010
العمر : 54
الموقع : منتدى مدرسة ابوبكر الصديق بنات بسنباط

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالسبت نوفمبر 27, 2010 1:48 pm

أسماء فناجيل القهوة
الفنجـال الأول يسمى .... الهـيف ....
وهو الفنجال الذي يحتسيه المعزب أو المضيف قبل مايمد القهـوة

لضيوفه وقديما كانت تسري هذه العادة عند العرب ليأمن ضيفهم

من أن تكون القهوة مسمومة اما حديثا فجرت هذه العادة ليختبر

المعزب جودة وصلاحية القهوة قبل تقديمها إلى الضيوف خوفا



أسماء فناجيل القهوة 152623




الفنجـال الثاني يسمى .... الضـيف ....
وهو الفنجـال الأول الذي يقدم للضيف وهو واجب الضيافـة

وقد كان الضيف قديما في البادية مجـبرا على شربه إلا في

حالـة العداوة أوأن يكون للضيف طلب صعب وقوي عند

المضيف فكان لايشربه إلا بعد وعـد من المضيف أو المعزب بالتلبية



أسماء فناجيل القهوة 152623




الفنجـال الثالث يسمى .... الكـيف ....
وهو الفنجـال الذي يقدم للضيف وهو ليس مجـبر

على شربه ولايضير المضيف إن لم يشربه الضيف إنما

هو مجـرد تعديل كيف ومزاج الضيف وهو أقل فناجيل

القهـوة قـوة في سلوم (عادات) العرب.



أسماء فناجيل القهوة 152623




الفنجـال الرابـع يسمى .... السـيف ....
وهو الفنجـال الثالث الذي يقدم للضيف وهذا الفنجـال

غالبـا ما يتركـه الضيف ولايحتسـيه لأنه أقـوى فنجـال

قهـوة لدى عرب الباديـة إذا أنه يعـني أن من يحتسـيه

فهـو مع المضيف في السـراء والضـراء ومجـبر على

الدفـاع عنه بحـد السـيف وشريكه في الحـرب والسلم

يعادي من يعاديه ويتحالف مع حلفـاؤه حتى وإن كان

من بين حلفائه من هم أعداء له في الأصل أعداء للضيف .

فقد كان هذا الفنجـال عبارة عن عقد تحـالف عسكري

ومدني وميثاق أمني مابين الضيف والمضيف وقد كان

هذا الوضـع يحمل النـاس أمورا شداد ويواجهون الموت

والدمـار بسببه فلذلك كانوا يتحاشـونه ويحترصون منه

أشـد الحـرص أما شرب أكثر من 3 فناجـيل فعادة يعملها

أهل وذوي صاحب القهوة وأفراد قبيلته وأنسبائه وذوو الدم



أسماء فناجيل القهوة 152623




وهناك فنجـال اسمه : .... الفارس ....
لكن من يطلب شخص ما بدم أو ثأر أو ماشابه إن كان شيخ القبيلة أو

كبير في السن أو إمرأة يجمع شباب القبيلة وفريسها.

..ويصب القهوة في الفنجال ويرفعه عاليا على رؤوس الأشهاد

وأمام الجميع ويقـول : هــذا فنجـال فـلان بن فـلان.....من يشربـه؟؟؟

أي من يأخذ حقنا أو ثأرنا أو دمنا منه؟....فيقوم أحد فرسان القبيلة

ويقـول : أن له ويأخذ الفنجـال ويشربـه....ويذهب في طلب هذا

الشخص ولايعـود إلى قبيلته إلا بعد إحضـار البينة على أنه انتقم

لصاحب الفنجـال من الشخص المطلوب

:::::
وإلا فله أحد خيارين :
إما أن يجلي من قبيلته ولايعـود لها أبد لما لحقه من ذل وعار
وصم بها جبينه.

وإما أن يعود محملا بالخزي والعار ويصبح مدعاة لسخرية أفراد
القبيلة ...صغيرها وكبيرها رجالا ونساءا ولايتزوج منها ولا يخرج

للحرب مع فرسانها .

يا عَاملِينْ البنّ وَسْطَ التَرَامِيسْ

لا تَقْطَعُونِهْ من حَشَا مِرْضعَاتِهْ

رُدُّوه لأمَّات الخْشُوم المِقَابِيسْ
صُفْر الدلال اللي عَلِيهَا حَلاتِهْ

مَا عَاد شِفْنَا البن وَسْط المَحَامِيسْ
يَحْمِسْ وصَوْت النِّجْر طَوَّلْ سكَاتِهْ



أسماء فناجيل القهوة 152623
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.abobes.com/vb/index.php
اماني
عضو ذهبى
عضو ذهبى
اماني


أسماء فناجيل القهوة Z


عدد المساهمات : 2959
نقاط : 4037
تاريخ التسجيل : 24/12/2009

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالسبت نوفمبر 27, 2010 2:02 pm

لقهوة لها فوائد صحية عديدة:أظهرت دراسة علمية أن للقهوة فوائد صحية عديدة كامقاومة الانتحار وتليف الكبد وبعض أنواع

السرطان والربو وأمراض القلب والباركنسون.

وتأتي هذه الدراسة التي قام بها معهد دراسات البن في جامعة فاندربيلت الأميركية لتشكل

مفاجأة لمعظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة المتمثلة بالتسبب في الأرق ليلا أو التوتر

نهارا أو في رفع ضغط الدم.

ويقول الدكتور بيتر مارتن مدير المعهد إن معظم الأبحاث طيلة العشرين عاما الماضية تركزت على

مادة الكافيين التي تنشط الجهاز العصبي المركزي والتي طالما استخدمت في صناعة الأدوية

المخففة للألم والحد من الشهية المفرطة ومقاومة النعاس ونزلات البرد والربو.

ويضيف مارتن بأن الدراسة التي قام بها المعهد أظهرت أن القهوة مصدر غني بالمواد المضادة

للتأكسد والتي تقلل من آثار المواد الضارة على الجسم وتعمل على الوقاية من بعض الأمراض.

ويوضح ذلك بأنه عند تفاعل الأوكسجين مع المواد الكيماوية في الجسم يتكون ما يسمى

بالجزيئات الشاردة التي تهاجم خلايا الجسم وأنسجته بشكل عشوائي. ومن المرجح أن هذه

الجزيئات تسبب أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والمياه الزرقاء في العيون وضعف

المناعة والجهاز العصبي.

واستنادا إلى ذلك يقول إن الذين لا يشربون القهوة البتة معرضون للإصابة بهذه الأمراض أكثر من

أولئك الذين يتناولون ما بين فنجانين وأربعة فناجين يوميا.

ويقول الباحثون في المركز العلمي لأبحاث البن الذي يتخذ من بريطانيا مقرا له إن المواد المضادة

للتأكسد تقضي على الجزيئات الشاردة المشار إليها آنفا.

ويقول المستشار العلمي بالمركز إيوان بول إن أبحاث معهد دراسات البن في الولايات المتحدة

أظهرت أن مضادات التأكسد الموجودة في البن تفوق تلك الموجود في الشاي بأربع مرات.



رائع جدا يا أستاذ علاء

معلومات جديدة وقيمة


أسماء فناجيل القهوة 831622



أسماء فناجيل القهوة 374539
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء سويلم
عضو ذهبى
عضو ذهبى
علاء سويلم


عدد المساهمات : 535
نقاط : 1043
تاريخ التسجيل : 15/10/2010
العمر : 54
الموقع : منتدى مدرسة ابوبكر الصديق بنات بسنباط

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالسبت نوفمبر 27, 2010 2:18 pm

بارك الله فيكى امانى

شكرا على الاضافة الروعة والمرور الاروع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.abobes.com/vb/index.php
nesreen
مشرف
مشرف
nesreen


عدد المساهمات : 5225
نقاط : 6565
تاريخ التسجيل : 18/08/2009
العمر : 44

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالأحد نوفمبر 28, 2010 2:46 am


أسماء فناجيل القهوة 11441.imgcache



تعود قصة اكتشاف القهوة إلى راعي أغنام لاحظ أن غنماته لا تنام الليل وتنشط وتمرح بشكل غير طبيعي ومغاير عن العادة بعد ما ترعى في مرعى تنمو فيه
شجيرات لينة لها ثمرات عنبية، فدفعه ذلك إلى أكل النبات من نفس المرعى ثم جرب شربه مغليا وشعر بالحركة والنشاط، وكان هو بذلك أول من اكتشف نبات البن والذي تصنع منه القهوة.


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء سويلم
عضو ذهبى
عضو ذهبى
علاء سويلم


عدد المساهمات : 535
نقاط : 1043
تاريخ التسجيل : 15/10/2010
العمر : 54
الموقع : منتدى مدرسة ابوبكر الصديق بنات بسنباط

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالأحد نوفمبر 28, 2010 7:48 am

بارك الله فيكى نسرين

شكرا على الاضافة الروعة والمرور الاروع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.abobes.com/vb/index.php
noor
عضو ذهبى
عضو ذهبى
noor


أسماء فناجيل القهوة Z


عدد المساهمات : 3399
نقاط : 3848
تاريخ التسجيل : 31/10/2009
العمر : 48

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة    أسماء فناجيل القهوة Emptyالإثنين نوفمبر 29, 2010 4:17 pm

رغم أني لست من هواة القهوة ... لكن - لسبب ما - يجذبني جدا ، الحديث عن القهوة ...
لم أستطع مقاومة فضولي لمطالعة الموضوع ...
اختيار جميل يا أستاذ علاء ...
والحقيقة ، لم أكن أعرف كثيرا عن هذه الفناجين للقهوة ...
لكني أعرف أمرا واحدا ، أرويه لك في هذه القصة ... التي لا أذكر متى سمعتها وممن ...

أحدهم ، كان في المملكة السعودية منذ عهد بعيد ...
ذهب لزيارة صديق سعودي هو وجماعة من أصحابه المصريين .. لأول مرة ... ولم يكن لديهم أي فكرة عن عادات العرب في تقديم القهوة ...
جلسوا في المجلس العربي .. وبدأ المضيف بتقديم القهوة ، كل في فنجانه ...
انتهى صاحبنا وأصحابه من القهوة ، وشكروا الرجل ، ووضعوا الفناجين ...
فصب لهم ثانية ...
فظنوا أنه لم يكتف بالفنجان الأول لأنه صغير ..
فشربوا الثاني ، وشكروه .. ووضعوا الفناجين ...
فصب الثالثة ...
فتعجبوا .. وقالوا له هذا يكفي ولا حاجة لنا في المزيد ، فأصر عليهم أن يشربوا دون حرج .. فشربوا ...
وشكروه .. ووضعوا الفناجين ...
فصب الرابعة .. وهكذا فالخامسة ...
فأقسم الضيوف أنهم شربوا ما يكفي .. ولا داعي لإصراره على صب المزيد ...
فمال أحد الجلوس المصريين ، الذي كان قد سبقهم بزمن في المملكة وعرف شيئا من عاداتهم ، على صاحبنا وقال له : "
يا أخي .. هم لا يفهمون اعتذارك عن الشرب ... طالما أنك لم تضع فنجانك ((( مقلوبا ))) ..." ...!!

هههههههههههه ... Smile
عند هؤلاء القوم .. كلما وضعت الفنجان في وضعه الصحيح ، يعني أنك تريد المزيد ...
فإذا اكتفيت ، فلابد أن تضع الفنجان مقلوبا حتى لا يصب أحدهم لك المزيد ...

**************

تحياتي لك على الموضوعات الجميلة

وشكرا للأعزاء أماني ونسرين على الإضافات القيمة ..

أسماء فناجيل القهوة Copy_of_CSC_0223
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء سويلم
عضو ذهبى
عضو ذهبى
علاء سويلم


عدد المساهمات : 535
نقاط : 1043
تاريخ التسجيل : 15/10/2010
العمر : 54
الموقع : منتدى مدرسة ابوبكر الصديق بنات بسنباط

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 2:03 am

بارك الله فيكى وفى مرورك نور

اضافة رائعة من انسانه رائعة

دمتى مبدعه ومتألقة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.abobes.com/vb/index.php
شذى الورد
عضو ذهبى
عضو ذهبى
شذى الورد


عدد المساهمات : 725
نقاط : 930
تاريخ التسجيل : 14/10/2010

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجيل القهوة   أسماء فناجيل القهوة Emptyالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 11:56 am

طرائـــــــــف القهــــــــــــــــوة
يحفل التاريخ بالعديد من الحوادث الطريفة المتعلقة بالقهوة ولعل أشهر تلك الحوادث مايلي:
1- صدر قانون تركي يعتبر رفض الزوج تقديم القهوة لزوجته سببا للطلاق.
2- إعلان الأطباء الفرنسيين في القرن السابع عشر أن القهوة والشاي يشلان عمل الأرواح التي تسبب النوم في الجسم وبذلك يحصل الأرق ويجف الدم ويصاب الجسم بالهزال حيث تخوف الأطباء من داء يفني سكان مارسيليا.
3- حارب السلاطين العثمانيون هذا المشروب باعتباره سببا لتجمع الناس في المقاهي وتداول الأمور في السياسة مع الأخذ بالاعتبار أن أول مقهى بتركيا أسسه العرب.
4- في السويد طلب الملك جوستاف أدولف رأي الأطباء في القهوة والشاي فقالوا أنهما من المواد السامة لكن لم يصدق الملك تلك الرواية وأمر بإعطاء شخصين محكومين بالإعدام قهوة وشاي طيلة فترة الحياة وعاش المحكومان أكثر مما عاش الأطباء المشرفون عليهما فاعتقد البعض أن القهوة تطيل الحياة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
noor
عضو ذهبى
عضو ذهبى
noor


أسماء فناجيل القهوة Z


عدد المساهمات : 3399
نقاط : 3848
تاريخ التسجيل : 31/10/2009
العمر : 48

أسماء فناجيل القهوة Empty
مُساهمةموضوع: رد: أسماء فناجين القهوة    أسماء فناجيل القهوة Emptyالثلاثاء نوفمبر 30, 2010 2:24 pm

أشكرك يا أستاذ علاء على كلماتك الرقيقة ...
واسمح لي بمشاركة جديدة في هذا الموضوع الذي أجده ممتعا جدا ..

ثقافة شرب القهوة عند شعوب العالم ....

كلها قهوة ... لمنها تختلف كثيرا من دولة لاخرى ومن شعب لشعب ...
فكل له ثقافته الخاصة في كيفية شرب فنجان القهوة ...

وهذه باختصار محاولة متواضعة لعرض صورة لهذه الثقافات المختلفة وفق معلوماتي البسيطة ..

1- القهوة العربي ( الخليجي ) :
خفيفة .. مغلية .. بن غامق ، ويضاف إليها الهيل ( الحبهان ) ، وبدون سكر عادة ..

2- التركية :
ثقيلة .. مغلية .. بن غامق ، ويضاف إليها سكر عادة ..

3- الأمريكية :
خفيفة .. مغلية .. بن سريع الذوبان .. بسكر أو بدون حسب الرغبة .. وبدون إضافة نكهات

4- الإيطالية ...
وهي أنواع :

* الاسبريسو : خفيفة .. بن غامق جدا .. ، وقد يضاف إليها قطرات من نكهة اللوز ..
* الكابتشينو : وهي القهوة مضافا إليها الحليب ، والكريمة المخفوقة ..
* والموكا : وهي أيضا فرنسية .. وهي القهوة مضافا إليها الشوكولاته والحليب ..

5- الفرنسية :
قهوة سادة بالحليب ..

6- الأيرلندية : ويطلقون عليها القهوة الكحولية ، حيث تقدم مخلوطة بالويسكي والكريمة المخفوقة ...

7- وطبعا .. القهوة المصرية ...
(( الوحيدة اللي بتتقدم ب ( وش ) ، يعني غير مغلية .. ))
وهذا أكثر أنواع القهوة ضررا ... بسبب تركيز النيكوتين في البن غير المغلي على وجه الفنجان ...

وأما أقل الأنواع ضررا ، فهو القهوة المغلية جيدا ، بن خفيف ، بدون سكر ، وبدون إضافات ..

----------------

واتفضلوا معايا ...

أسماء فناجيل القهوة 123463953
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
أسماء فناجيل القهوة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى أبناء الغربــــــــــــــــــــــية :: من هنا وهناك-
انتقل الى: